CHI SONO
Mi chiamo Valentina Muollo, e per lavoro e passione faccio la dietista.
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Svolgo la mia professione prevalentemente nel mio studio privato a Mantova, ma la estendo anche a visite online per persone difficilmente raggiungibili, ad incontri di gruppo con altri professionisti e all’elaborazione di contenuti di divulgazione e ricette sulla mia pagina Instagram e Facebook.
Nonostante la formazione universitaria e l'iniziale pratica nutrizionale classica, di recente mi sono avvicinata all'alimentazione intuitiva e ho scoperto l'esistenza di un metodo alternativo all'approccio prescrittivo standard, meno dogmatico e più rispettoso dei personali bisogni.
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Ad oggi quindi cerco di integrare (e in parte sostituire) l'educazione alimentare con strumenti basati sui principi cardine dell'alimentazione intuitiva (riconoscimento dei segnali di fame e sazietà, piacere del cibo e del movimento, decostruzione di diktat nutrizionali...) per un approccio che complessivamente definisco flessibile e di transizione verso un approccio non prescrittivo.
Possiamo quindi costruire un percorso insieme se:
sei in lotta da sempre con il peso e con le diete, e senti il desiderio di voler decostruire la cultura tossica delle diete ripartendo da un'alimentazione più rispettosa dei tuoi bisogni
soffri di patologie o disturbi connessi con l’ambito della nutrizione, come gonfiore, stitichezza cronica, reflusso gastroesofageo, sindrome del colon irritabile, diabete, ipercolesterolemia, sindrome dell’ovaio micropolicistico, endometriosi,… e vuoi un supporto nutrizionale nella gestione di sintomi e decorso
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hai esigenze temporanee particolari che condizionano il tuo regime alimentare, quali gravidanza o allattamento in corso, crescita, menopausa, invecchiamento, attività fisica strutturata, lavoro su turni… e vuoi un supporto nutrizionale nell'organizzazione e nella preparazione dei pasti
vuoi imparare le basi di un'alimentazione varia ed equilibrata (mediterranea, vegetariana, vegana), per gestire meglio la quotidianità e saperti autogestire in futuro
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